
boil だとただのお湯を使う感じがするってことですか?

こちらもどうぞ。("さば 煮付け")
https://www.google.com/search?q...BB%98%E3%81%91

煮魚ってあまり好きじゃないので自分では作ったことないんですけど、CKさんのコメント通りsimmerでいいと思います。
イメージ的にboilだと「ぐらぐら煮立たせる」で、simmerが「ことこと煮る」でしょうか。
http://www.youtube.com/watch?v=yij7fPSezS0
http://www.youtube.com/watch?v=r0gOWgfvhVg
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added by CK, September 13, 2013
linked by CK, September 13, 2013
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