je trouve bien "mozzarella" dans mon Robert, mais pas de "mozzarelle" http://www.cnrtl.fr/definition/mozzarelle

Une référence ?

il existe une référence dans le Larousse en ligne
http://www.larousse.fr/dictionn...zzarelle/53059

NB le lien que tu fournis ne semble pas non plus connaitre le mot mozzarella ?

mozzarella n. f.
English: Mozzarella cheese

Définition :
Fromage à pâte molle et à caillé plastique fabriqué à partir de lait entier et qui doit être consommé frais, peu ou non affiné.
synonyme(s)
mozzarelle n. f.

Note(s) :
Le terme « mozzarelle » est peu usité au Québec; il a cours en France en concurrence avec « mozzarella ».
Au Québec, « mozzarella » est souvent employé au masculin. Toutefois, le comité de terminologie a préféré retenir le genre féminin, qui est le plus couramment utilisé dans les ouvrages de langue ainsi que dans les ouvrages spécialisés.
Pluriel : des mozzarellas.
Prononciations : modzaréla ou modzarèlla.

http://www.granddictionnaire.com

Bon, je vois en effet que «mozzarelle» apparaît bizarrement dans la littérature dans 1 cas sur 20 contre «mozzarella»...je ne sais pas si on peut parler de «concurrence» ou bien d'erreurs dans ces proportions...