The only thing I've been expericing is that when I add a sentence, I can't add it in a list. I must reload the page to do so.

Vous avez posté votre message le 4 novembre à 19h15 (UTC). À ce moment-là, la charge système ("load average") était aux alentours de 15.

Ci-dessous vous avez le graphe de la charge système entre le 4 novembre à 1h du matin et le 5 novembre à 1h du matin:
http://imgur.com/a/bFiuK

Pour que le serveur fonctionne bien, il ne faut pas que la charge dépasse 4 (car notre serveur a 4 cores). Entre 4 et 8, on ressent une certaine lenteur, qui reste supportable. Au-delà de 8, ça devient pénible. Au delà de 12, c'est catastrophique.

Là, en ce moment, la charge est autour de 2, car il y a moins de visiteurs, et il y a moins de gens qui consultent des pages qui demandent beaucoup de calculs. Donc tout va bien.

Le 4 novembre, lorsque la charge système montait à 15, la page qui prenait le plus de temps de calcul était la section "Parcourir par langue". La première page de cette section s'affiche très rapidement, mais la dernière page s'affiche terriblement lentement. S'il n'y a qu'une seule requête toutes les dix minutes pour afficher la dernière page, le serveur s'en sort. S'il y a plusieurs requêtes par minutes (2-3 personnes parcourent les phrases à partir de la dernière pages), le serveur devient débordé et le site tout entier est lent pour tout le monde.

Les dernière pages de la section "Parcourir par langue" ne sont pas les seules pages qui peuvent causer un grave ralentissement du site, mais ce sont actuellement la principale cause.